Quesos y el Veganismo

Sabías que cuando una persona decide ser vegana y deja de consumir cualquier proteína animal,una de las cosas que más siente falta es de los quesos y no de la carne.Eso se debe a que el queso tiene caseína,una proteína que resulta como un opioide (como las harinas y principalmente el azúcar refinados) que estimulan ciertas regiones del cerebro.Siendo la razón por la cual una persona que le gusta el queso,o los quesos,siente normalmente "vicio" y no puede resistir la tentación de comerlos . Opciones,hay muchísimas si se opta por los quesos veganos.....el más conocido es el de soja o tofu,el de almendras (foto),el de cajú,el de papa,nuez,y los combinados,fermentados,etc....con distintas texturas e intensidad en sus sabores. Recetas miles,tips también!! Qué lo disfrutes!!!!

Karina Ratti Marphisa Ecofood Reeducadora Alimentaria

Profesora de Cocina Natural para la Salud

Coach en Alimentación Saludable